Она содержится в листьях свеклы, капусты, щавеля и некоторых фруктах. Только вот сохраняется она исключительно в сырых продуктах. Элементы в сырых продуктах, содержащих щавелевую кислоту, живые — органические. Они крайне необходимы нашему организму именно в таком виде.
В варёной же пище, щавелевая кислота становится неорганической. Полезной такая кислота может быть только для выведения плесени со столешницы для кухни искусственного камня. Вступая в реакцию с кальцинированными элементами, щавелевая кислота способна измельчать и очищать их.