Что такое ярмарки выходного дня?
Часто нам приходится слышать жалобы от своих знакомых, друзей и близких на высокие цены в магазинах. Это неудивительно – путь товаров на магазинные полки неблизок. Сначала продукт производят, затем его покупает посредник и только потом он попадает со склада на торговую точку. Но есть отличный способ покупать овощи и фрукты непосредственно из рук производителей-фермеров – ярмарки выходного дня.
Сейчас в Москве работает 110 таких ярмарок, на которых насчитывается более четырех тысяч торговых мест. Они проводятся в пятницу, субботу и воскресенье с 8 утра до 8 вечера. График работы ярмарок выбрали сами москвичи в ходе голосования в проекте "Активный гражданин". Ярмарки есть на территории каждого округа, в том числе в ТиНАО.
Половина торговых мест на ярмарках отводится фермерам, садоводам и огородникам, которые самостоятельно производят сельскохозяйственную продукцию, выращивают овощи и фрукты. Остальные места распределены между индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами.
Товары, которые продают на ярмарках (овощи, фрукты, молоко, мясо), произведены на территории России и государств Таможенного союза.
Цены на ярмарках ниже по одной важной причине: торговые места предоставляются бесплатно. Поэтому производителю нет смысла накручивать цену на свой продукт – ведь он ничего не платит за право торговать.
Чем они удобны для горожан?
Если бы горожане остались равнодушными к ярмаркам выходного дня, такой способ торговли вряд ли прижился бы в столице. Однако, москвичи наглядно продемонстрировали свое неравнодушие – и не только голосованием на портале "Активный гражданин", но и посещением ярмарок.
Первая причина популярности ярмарок – низкая цена. Почему цена там ниже, чем в магазинах-ритейлерах, уже написано выше. А в условиях тяжелой экономической ситуации, у горожан появляется дополнительный стимул к посещению ярмарок – деньги лишними не бывают.
Вторая причина – большой ассортимент продукции. На ярмарках выставлены не только овощи и фрукты, но и мясо, молочная продукция, мед, ягоды. Выбор довольно велик, и это становится еще одним преимуществом ярмарок.
Третья причина – удобное расположение. Ярмарки есть в каждом округе и обычно находятся недалеко от метро. До них просто и удобно добираться, что привлекает значительное количество горожан.
И, наконец, четвертая причина – качественные продукты. В магазинах мы верим на слово ценникам с информацией о производителе, а на ярмарке даже нет смысла сомневаться, ведь мы имеем дело непосредственно с производителем, а не поставщиком.
Как правильно выбирать продукты?
При покупке товаров на ярмарках выходного дня необходимо соблюдать несколько правил, которые помогут не ошибиться при выборе фермерских продуктов.
Овощи, фрукты и ягоды должны обладать естественный запахом и продаваться в сезон. Доверять овощам идеального внешнего вида, которые к тому же не пахнут – явно не стоит.
Фермерское – значит самое лучшее и полезное. Но в силу того, что такие продукты не проходят дополнительную обработку, срок их годности весьма невелик.
Фермерское молоко не может иметь срок хранения больше 36 часов. Следует обращать внимание и на его жирность – она должна превышать 3%. Если этот показатель ниже, значит речь идет, по всей видимости, о пастеризованном молоке.
Творог от производителя на летних ярмарках должен иметь сладкий вкус, а в другое время года – обязан быть кислым. Если он горьковатый – вы имеете дело с магазинным творогом, который прошел несколько степеней обработки. Еще один вероятный вариант: фермерский продукт уже успел испортиться.
Масло должно оставлять свежее послевкусие. Если оно горьковато-жженое, то речь явно идет о прогорклом продукте.
Курица и рыба должны быть исключительно свежими. О том, что синеватое мясо птицы и выпотрошенная рыба с легко отделяющейся чешуей, не заслуживают покупки – вряд ли стоит и говорить. Это же касается и мяса: оно должно быть исключительно свежим и ни в коем случае не парным. Мясо является парным только в течение первых трех часов. Довезти продукт до потребителя в крупном городе за это время практически невозможно. К тому же парное мясо не рекомендуется для продажи и используется для производства сосисок, сарделек и колбас.
После неоднократного посещения какой-либо из ярмарок выходного дня у вас, скорее всего, уже будет собственный поставщик, продукция которого доказала свое высокое качество. Это самый лучший способ избежать неприятных неожиданностей при выборе товаров.
Источник: M24