«Краснодар бистро», вторая кофейня Cofix и еще четыре новых заведения

В Москве открылся новый, третий по счету проект Тахира Холикбердиева «Краснодар бистро». В меню собраны как мясные, так и рыбные блюда, а также большой выбор закусок. Помимо этого, получилась нетривиальная винная карта. Плюс ко всему владельцы завезли пиво от крафтовых краснодарских пивоварен. Ресторан разместился на двух этажах и рассчитан на не менее чем 80 гостей одновременно. По вечерам, как обещают владельцы, будет играть пианист, а летом заработает веранда.

Кто открыл

Ресторан принадлежит Тахиру Холикбердиеву, владельцу «Южан», «Скотины» и мясной лавки «Ребро Адама». За кухню в новом ресторане отвечает шеф-повар краснодарской «Скотины» Юлия Кравцова.

Цитаты из меню

Пирожок с почками и сладкой картошкой — 250 РУБЛЕЙ

Хот-дог с двумя сосисками: нутрия и печень — 350 РУБЛЕЙ

Суп из каштанов — 390 РУБЛЕЙ

Цыпленок с пряной сливой — 490 РУБЛЕЙ

Овсяный кисель с варенцом и цукатами — 350 РУБЛЕЙ

22 октября в тестовом режиме на Тверской улице заработал ресторан Pho Fighters. Как уточнили владельцы, главное в новом заведении — возможность быстро, сытно и недорого перекусить. Основное в меню — азиатский стрит-фуд, включая суп фо в нескольких вариантах и лапшу с топпингами. Супная занимает пространство немногим больше десяти квадратных метров.

Кто открыл

Заведение открыли Иван Бубнов-Петросян и Ольга Подстрешная, сестра основателя сети Burger Heroes Игоря Подстрешного.

Цитаты из меню

Лапша с говядиной — 230 РУБЛЕЙ

Лапша с курицей карри — 230 РУБЛЕЙ

Фо с говядиной — 230 РУБЛЕЙ

Фо с курицей — 230 РУБЛЕЙ

Фо с раковыми шейками — 330 РУБЛЕЙ

На Кутузовском проспекте открылся ресторан с грузинской кухней Kulinari. Там гостям предлагают национальные грузинские блюда, специи к которым привозят исключительно из самой Грузии. В заведении постарались совместить кафе и кондитерскую-кулинарию, где можно взять уже готовые блюда.

Внутри ресторан поделен на два этажа в традициях «тбилисского дома». На первом этаже разместилась кухня, где готовят хозяева, а на втором находится балкон. Также на втором этаже планируют открыть небольшой зал с диванами, мягкими креслами и старинным пианино. Летом в кафе заработает большая веранда.

Кто открыл

Главный на кухне заведения — Бадри Лемонджава. Отличительная особенность заведения — под его началом работают только грузины. За хинкали отвечают бывший шеф-хинкальщик грузинского ресторанного холдинга MG Group Уча Гиоргберидзе и его сын Борис Гиоргберидзе. Также в их послужном списке ресторан «Оджахури».

Цитаты из меню

Сациви из курицы — 390 РУБЛЕЙ

Цыцыла табака — 490 РУБЛЕЙ

Чихиртма — 290 РУБЛЕЙ

Хинкали с сыром — 50 РУБЛЕЙ

Мчади — 130 РУБЛЕЙ

На улице Бурденко открылся ресторан японской и средиземноморской кухни. Оформление заведения разработала Мария Жукова. Внутри элементы японского дизайна сочетаются с натуральным камнем, деревом и бетоном. Ресторан рассчитан на 112 гостей одновременно. Заведение условно поделено на несколько зон: на первом этаже находится открытый суши-бар, а на втором — открытая кухня с японским грилем робата. Ближе к лету планируется открытие веранды с японским садом.

Кто открыл

Заведение открыла команда Sumosan. Главным идейным вдохновителем нового места стал Бубкер Белкхит, бренд-шеф проектов Sumosan. За кухню в заведении отвечает московский шеф-повар Андрей Палесика. Барной картой заведует Владимир Колганов.

Цитаты из меню

Стейк из палтуса — 1 250 РУБЛЕЙ

Краб камчатский — 990 РУБЛЕЙ

Шаварма (фарш из говядины и баранины с соусом) —990 РУБЛЕЙ

Рыбный кебаб — 890 РУБЛЕЙ

Креветки-попкорн — 690 РУБЛЕЙ

В Lotte Hotel Moscow на втором этаже заработал ресторан OVO by Carlo Cracco. В основе концепции заведения — авторские блюда с акцентом на итальянской кухне от шеф-повара. 

Кто открыл

В ресторане и на кухне главный по еде и концепции — бренд-шеф Карло Кракко, ведущий «Адской кухни» и обладатель двух звезд Michelin. Шеф-повар ресторана — Эмануэле Поллини.

Цитаты из меню

Ассорти сырых и маринованных морепродуктов —2 850 РУБЛЕЙ

Равиоли с домашним сыром, грибами и ароматическими травами — 1 800 РУБЛЕЙ

Суп из топинамбура с петрушкой и копченым мягким сыром — 950 РУБЛЕЙ

Хрустящая грудинка молодого поросенка, маринованная в темном пиве с листьями цикория и горькими травами —2 100 РУБЛЕЙ

Грунтовые овощи, приготовленные разными способами —1 700 РУБЛЕЙ

В Москве появилась вторая точка израильской сети Cofix. На этот раз кофейня заняла место в здании Павелецкого вокзала. Стоимость любого блюда прежняя — 50 рублей. Всего в России в ближайшие пять лет планируется запустить тысячу кофеен — уже в 2017 году Cofix появится не только в Москве, но и в регионах.

Кто открыл

Заведение основано известным бизнесменом Ави Кацем. Первый Сofix открылся в Тель-Авиве в 2013 году. За первый год открылось 50 кофеен.

Цитаты из меню

Булгур с овощами — 50 РУБЛЕЙ

Сэндвич с курицей — 50 РУБЛЕЙ

Бутерброд с колбасой — 50 РУБЛЕЙ

Сырники с джемом или сметаной — 50 РУБЛЕЙ

Банановый капучино — 50 РУБЛЕЙ