Дизайнерский ресторан Sempre, мясной «Бок» от Новикова и коллаборация Bao + Les
14.06.2017 15:00 Просмотров: 271
А также винный бар на Тверской, третий Steak It Easy, гастроли шефов и другие гастрономические новости Москвы
Sempre
В ресторане сразу погружаешься в невероятную атмосферу леса: с потолка свисают длинные растения, в оформлении используется много дерева и камня, из кухни отчетливо тянет дымом, а гостеприимный персонал располагает к комфортному времяпрепровождению. Меню — небольшое, и оно будет постоянно меняться. Создатели ресторана называют свою кухню kon-fusion — «комфортная». Предполагается, что руками есть удобнее — в заведении нет вилок, к блюдам с бульонами подают ложки. Кое-что пока слишком острое — официанты рассказывают, что вскоре в меню появится шкала остроты блюд.
Ресторан занимает площадь в 400 квадратных метров — это два зала, в одном из которых установлена сцена для концертов, а в другом — открытая барная стойка и кухня.
Кто открыл
Владельцем заведения является компания Sempre.life, которая занимается дизайном предметов и интерьера. За кухню в заведении отвечает шеф-повар Дмитрий Климов (ранее работал в LavkaLavka).
Цитаты из меню
Равиоли со сливочным сыром — 560 РУБЛЕЙ
Говяжьи ребра с сычуаньским перцем — 980 РУБЛЕЙ
Фруктовый салат с манго, ананасом и имбирем с заправкой из тархуна — 650 РУБЛЕЙ
Овощи гриль с острым маслом и песто шисо, песто укроп —420 РУБЛЕЙ
Café Barrique
Название заведения отражает увлеченность команды винной тематикой: термин «баррик» означает 200-литровую дубовую бочку, в которой выдерживается вино. В винной карте более 150 позиций. Стоимость бокала — от 360 до 650 рублей. Цена за бутылку начинается от 1 450 рублей. Во внутреннем дворе планируется открыть веранду.
Кто открыл
Кафе открыл вместе с партнерами Павел Рудаков, который раньше занимался открытием ресторанов в России, ОАЭ и окончил школу сомелье. За кухню отвечает Алексей Тарыгин (ранее работал в GQ-Bar, Luciano и «Бар 45»).
Цитаты из меню
Британский пирог с курицей и грибами — 320 РУБЛЕЙ
Пенне с кроликом и зеленым горошком — 490 РУБЛЕЙ
Прошутто из утки — 290 РУБЛЕЙ
Запеченный баклажан с домашней аджикой — 320 РУБЛЕЙ
«Бок»
Центральное место в меню ресторана занимают блюда, которые готовятся из телячьего, свиного или бараньего бока. В меню есть тушеные ребра, ребра на гриле, стейк на кости, флан-стейк и суп из пашины. В зале ресторана также есть камера вызревания мяса. Мясо разделывается и готовится на открытой кухне.
Кто открыл
Ресторан принадлежит холдингу Novikov Group. Кухню возглавил молодой шеф-повар Сергей Кондаков (ранее работал в Chips и Tatler Club).
Цитаты из меню
Говяжьи ребра — 1 450 РУБЛЕЙ
Салат «Бок» — 680 РУБЛЕЙ
Каре ягненка — 890 РУБЛЕЙ
Паярд из телятины — 870 РУБЛЕЙ
Bao + Les
АДРЕС: ул. Покровка, 9
ВРЕМЯ РАБОТЫ:с 08:00 до 23:00, сб.-вс.: с 11:00 до 23:00
СРЕДНИЙ ЧЕК: 700–1 000 рублей
Bao + Bar открыли третье заведение сети. Первое работает на Садово-Кудринской улице, второе — на «Гастроферме». На этот раз кафе открылось на территории кофейни Les на Покровке. Это первый опыт коллаборации сетей. В меню: бао, лапша рамен, роллы и ахи-поке (гавайское блюдо из тунца с рисом и кунжутной заправкой). В ближайшее время планируется запустить обеды и бранчи.
Кто открыл
Bao + Les — это совместный проект Тимура Абузярова, Романа Воротникова и команды Les.
Цитаты из меню
Классическая бао — 160 РУБЛЕЙ
Бао с томленой грудинкой — 160 РУБЛЕЙ
Роллы с угрем — 450 РУБЛЕЙ
Роллы с острым тунцом — 450 РУБЛЕЙ
Steak It Easy
Это третий и самый большой ресторан сети Steak It Easy. Первые два расположены на Лесной улице и в «Афимолле». Блюда готовятся в печах Josper на двух открытых кухнях. В разделе фирменных стейков — восемь позиций. Мясо во всей сети ресторанов используется российское. Заведение занимает два этажа. Есть два отдельных зала для частных мероприятий.
Кто открыл
За кухню в сети ресторанов отвечает шеф-повар Себби Кэньон.
Цитаты из меню
Стейк «Пиканья» — 600 РУБЛЕЙ
Стейк «Скёрт» — 600 РУБЛЕЙ
Бургер из баранины — 480 РУБЛЕЙ
Сэндвич с ростбифом — 520 РУБЛЕЙ
Новости ресторанов
Mitzva Bar открылся после ремонта
После открытия заведение работает по старому расписанию: с понедельника по четверг — с 18:00 до 03:00, в пятницу — с 18:00 до 05:00, в субботу — с 15:00 до 05:00 и в воскресенье — с 15:00 до 03:00. Каждый день в последние три часа работы бара любой коктейль стоит 300 рублей.
В честь открытия обновленного бара 10 июня состоится Reborn Party. Вход будет стоить 1 500 рублей, за которые посетитель получит неограниченный бар по специальному меню.
АДРЕС: ул. Пятницкая, 3/4, стр. 1
Новые поп-ап-корнеры в сети «ОбедБуфет»
К точкам сети «ОбедБуфет» с 5 июня на один месяц присоединились новые гастрономические стартапы. В «ОбедБуфете Арбат» появился What a Pita (проект израильской кухни: фалафель, хумус, мясные блюда на гриле, кускус, булгур и свежая выпечка), в «ОбедБуфете Теплый Стан» — Curry Lab. Здесь подают тайский карри на кокосовом молоке: можно выбрать вид карри (от желтого до зеленого) и основу (курицу, говядину, креветки или веганский вариант). В планах — вводить в меню японский, индийский карри и сингапурскую карри-лапшу. В «ОбедБуфете „Метрополис“» работает кафе Gofra Gofra. Здесь можно попробовать бельгийские вафли: сладкие или сэндвич на вафлях с начинками из омлета, бекона, курицы, коул-слоу, тунца, ростбифа, гуакамоле и креветок. В «ОбедБуфете „Сити“» появилась «Черноморская лавка», где продают морепродукты и рыбу с Черноморского побережья — рапанов, скумбрию и барабульку.
Гастроли лондонского бартендера в «Фаренгейте»
С 8 по 10 июня в ресторане «Фаренгейт» на Тверском бульваре будет работать Димитар Василев — бармен из лондонского Drink Factory. Василев начал свою карьеру в 2005 году в Болгарии, затем переехал в Лондон. Уже два года он работает главным ассистентом в лаборатории исследований и разработок Drink Factory. Во время гастролей Димитар будет готовить пять авторских коктейлей.
АДРЕС: Тверской б-р, 26, стр. 2
Гастроли мишленовского шефа в Savva
В эту пятницу, 9 июня, в ресторане Savva вместе с шеф-поваром заведения Андреем Шмаковым будет готовить настоящая звезда скандинавской гастрономии — Даниель Берлин. Его ресторан Daniel Berlin Krog в Швеции — обладатель одной звезды Michelin. Ужин стартует в 19:30, стоимость сета — 4 900 рублей.
АДРЕС: Театральный пр-д, 2
ТЕЛЕФОН: +7 (499) 270–10–62
Источник: The Village
Смотрите также:
Студентка МАИ придумала безтопливный способ изменения орбиты у малых спутников Анна Екимовская, студентка Московского авиационного института (МАИ), разработала инновационный способ изменения орбиты спутников без традиционного химического топлива. Подробнее... 
Самодельный самокат-трицикл Увидел как-то в интернете чертёж самоката Птаха и решил повторить для детей, выдержав все размеры, но сделать трехколесным. Подробнее... 
Детский образовательно-развлекательный город Сбер Kids City Во время пребывания в Kids City юные гости могут познакомиться со 150 различными профессиями, некоторые из них уникальные. Подробнее... 
Может ли школьник наладить работу склада? Может! Если он разработал специального беспилотного робота, как Даниэль Линецкий, ученик класса математической вертикали школы № 293. Подробнее... 
Акции «Линия памяти» и «Вахта памяти» в Москве 21 и 22 июня 2025 года в столице традиционно состоятся значимые памятные мероприятия, приуроченные к началу Великой Отечественной войны. Подробнее... 