Дизайнерский ресторан Sempre, мясной «Бок» от Новикова и коллаборация Bao + Les
14.06.2017 15:00 Просмотров: 282
А также винный бар на Тверской, третий Steak It Easy, гастроли шефов и другие гастрономические новости Москвы
Sempre
В ресторане сразу погружаешься в невероятную атмосферу леса: с потолка свисают длинные растения, в оформлении используется много дерева и камня, из кухни отчетливо тянет дымом, а гостеприимный персонал располагает к комфортному времяпрепровождению. Меню — небольшое, и оно будет постоянно меняться. Создатели ресторана называют свою кухню kon-fusion — «комфортная». Предполагается, что руками есть удобнее — в заведении нет вилок, к блюдам с бульонами подают ложки. Кое-что пока слишком острое — официанты рассказывают, что вскоре в меню появится шкала остроты блюд.
Ресторан занимает площадь в 400 квадратных метров — это два зала, в одном из которых установлена сцена для концертов, а в другом — открытая барная стойка и кухня.
Кто открыл
Владельцем заведения является компания Sempre.life, которая занимается дизайном предметов и интерьера. За кухню в заведении отвечает шеф-повар Дмитрий Климов (ранее работал в LavkaLavka).
Цитаты из меню
Равиоли со сливочным сыром — 560 РУБЛЕЙ
Говяжьи ребра с сычуаньским перцем — 980 РУБЛЕЙ
Фруктовый салат с манго, ананасом и имбирем с заправкой из тархуна — 650 РУБЛЕЙ
Овощи гриль с острым маслом и песто шисо, песто укроп —420 РУБЛЕЙ
Café Barrique
Название заведения отражает увлеченность команды винной тематикой: термин «баррик» означает 200-литровую дубовую бочку, в которой выдерживается вино. В винной карте более 150 позиций. Стоимость бокала — от 360 до 650 рублей. Цена за бутылку начинается от 1 450 рублей. Во внутреннем дворе планируется открыть веранду.
Кто открыл
Кафе открыл вместе с партнерами Павел Рудаков, который раньше занимался открытием ресторанов в России, ОАЭ и окончил школу сомелье. За кухню отвечает Алексей Тарыгин (ранее работал в GQ-Bar, Luciano и «Бар 45»).
Цитаты из меню
Британский пирог с курицей и грибами — 320 РУБЛЕЙ
Пенне с кроликом и зеленым горошком — 490 РУБЛЕЙ
Прошутто из утки — 290 РУБЛЕЙ
Запеченный баклажан с домашней аджикой — 320 РУБЛЕЙ
«Бок»
Центральное место в меню ресторана занимают блюда, которые готовятся из телячьего, свиного или бараньего бока. В меню есть тушеные ребра, ребра на гриле, стейк на кости, флан-стейк и суп из пашины. В зале ресторана также есть камера вызревания мяса. Мясо разделывается и готовится на открытой кухне.
Кто открыл
Ресторан принадлежит холдингу Novikov Group. Кухню возглавил молодой шеф-повар Сергей Кондаков (ранее работал в Chips и Tatler Club).
Цитаты из меню
Говяжьи ребра — 1 450 РУБЛЕЙ
Салат «Бок» — 680 РУБЛЕЙ
Каре ягненка — 890 РУБЛЕЙ
Паярд из телятины — 870 РУБЛЕЙ
Bao + Les
АДРЕС: ул. Покровка, 9
ВРЕМЯ РАБОТЫ:с 08:00 до 23:00, сб.-вс.: с 11:00 до 23:00
СРЕДНИЙ ЧЕК: 700–1 000 рублей
Bao + Bar открыли третье заведение сети. Первое работает на Садово-Кудринской улице, второе — на «Гастроферме». На этот раз кафе открылось на территории кофейни Les на Покровке. Это первый опыт коллаборации сетей. В меню: бао, лапша рамен, роллы и ахи-поке (гавайское блюдо из тунца с рисом и кунжутной заправкой). В ближайшее время планируется запустить обеды и бранчи.
Кто открыл
Bao + Les — это совместный проект Тимура Абузярова, Романа Воротникова и команды Les.
Цитаты из меню
Классическая бао — 160 РУБЛЕЙ
Бао с томленой грудинкой — 160 РУБЛЕЙ
Роллы с угрем — 450 РУБЛЕЙ
Роллы с острым тунцом — 450 РУБЛЕЙ
Steak It Easy
Это третий и самый большой ресторан сети Steak It Easy. Первые два расположены на Лесной улице и в «Афимолле». Блюда готовятся в печах Josper на двух открытых кухнях. В разделе фирменных стейков — восемь позиций. Мясо во всей сети ресторанов используется российское. Заведение занимает два этажа. Есть два отдельных зала для частных мероприятий.
Кто открыл
За кухню в сети ресторанов отвечает шеф-повар Себби Кэньон.
Цитаты из меню
Стейк «Пиканья» — 600 РУБЛЕЙ
Стейк «Скёрт» — 600 РУБЛЕЙ
Бургер из баранины — 480 РУБЛЕЙ
Сэндвич с ростбифом — 520 РУБЛЕЙ
Новости ресторанов
Mitzva Bar открылся после ремонта
После открытия заведение работает по старому расписанию: с понедельника по четверг — с 18:00 до 03:00, в пятницу — с 18:00 до 05:00, в субботу — с 15:00 до 05:00 и в воскресенье — с 15:00 до 03:00. Каждый день в последние три часа работы бара любой коктейль стоит 300 рублей.
В честь открытия обновленного бара 10 июня состоится Reborn Party. Вход будет стоить 1 500 рублей, за которые посетитель получит неограниченный бар по специальному меню.
АДРЕС: ул. Пятницкая, 3/4, стр. 1
Новые поп-ап-корнеры в сети «ОбедБуфет»
К точкам сети «ОбедБуфет» с 5 июня на один месяц присоединились новые гастрономические стартапы. В «ОбедБуфете Арбат» появился What a Pita (проект израильской кухни: фалафель, хумус, мясные блюда на гриле, кускус, булгур и свежая выпечка), в «ОбедБуфете Теплый Стан» — Curry Lab. Здесь подают тайский карри на кокосовом молоке: можно выбрать вид карри (от желтого до зеленого) и основу (курицу, говядину, креветки или веганский вариант). В планах — вводить в меню японский, индийский карри и сингапурскую карри-лапшу. В «ОбедБуфете „Метрополис“» работает кафе Gofra Gofra. Здесь можно попробовать бельгийские вафли: сладкие или сэндвич на вафлях с начинками из омлета, бекона, курицы, коул-слоу, тунца, ростбифа, гуакамоле и креветок. В «ОбедБуфете „Сити“» появилась «Черноморская лавка», где продают морепродукты и рыбу с Черноморского побережья — рапанов, скумбрию и барабульку.
Гастроли лондонского бартендера в «Фаренгейте»
С 8 по 10 июня в ресторане «Фаренгейт» на Тверском бульваре будет работать Димитар Василев — бармен из лондонского Drink Factory. Василев начал свою карьеру в 2005 году в Болгарии, затем переехал в Лондон. Уже два года он работает главным ассистентом в лаборатории исследований и разработок Drink Factory. Во время гастролей Димитар будет готовить пять авторских коктейлей.
АДРЕС: Тверской б-р, 26, стр. 2
Гастроли мишленовского шефа в Savva
В эту пятницу, 9 июня, в ресторане Savva вместе с шеф-поваром заведения Андреем Шмаковым будет готовить настоящая звезда скандинавской гастрономии — Даниель Берлин. Его ресторан Daniel Berlin Krog в Швеции — обладатель одной звезды Michelin. Ужин стартует в 19:30, стоимость сета — 4 900 рублей.
АДРЕС: Театральный пр-д, 2
ТЕЛЕФОН: +7 (499) 270–10–62
Источник: The Village
Смотрите также:
Новые катки в Москве В этом сезоне к традиционным локациям зимнего отдыха добавят новые. Подробнее... 
Бесплатные приключения для детей в «Европейском» На четвёртом этаже ТРЦ «Европейский» спрятан настоящий детский рай с игровыми автоматами, электромобилями и мини-аттракционами, где можно весело провести время. Подробнее... 
Московская школьница завоевала серебро на чемпионате мира по карате в Токио Василиса Гордеева впервые участвовала в международных соревнованиях (WSKF), где за призовые места боролись более 1000 человек. Подробнее... 
Отборочные этапы Московской олимпиады школьников Проверить свои знания в 25 направлениях могут ученики 5-11 классов. Выбор от филологии до генетики, каждый найдёт подходящее! Подробнее... 
Открытие городской конкурсной программы «Новые вершины» 13 ноября Московский дворец пионеров открывает юбилейный сезон городской конкурсной программы «Новые вершины» — и готовит для гостей целый день ярких событий, вдохновения... Подробнее... 