Главная / Эко Гид / Эко кафе / Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан LavkaLavka – это ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе. Мы представляем себе, что не было русского XX века с его гастрономической деградацией. Мы работаем так, словно русская кухня естественным образом развивалась все это столетие.

В этом случае она была бы:

  • Многообразна
  • Опиралась бы на собственные кулинарные традиции
  • Изменялась бы под воздействием других мировых кухонь
  • Впитывала бы в себя все самое важное в мировой гастрономии
  • Самое главное – опиралась бы на местные сезонные продукты.

Мы считаем, что потеря традиционных сельскохозяйственных культур, пород, сортов – большая трагедия как для нашей гастрономии, так и для страны в целом. За каждой региональной породой или сортом овощей стоит история конкретного региона, определенный уклад жизни, культурные особенности, рабочие места и так далее.

Поэтому в ресторане мы хотим показать все многообразие забытых продуктов, которые мы можем получить от местных фермеров. Каждый наш посетитель должен иметь возможность понять, что то, что он ест не только очень вкусное и любопытное с точки зрения рецепта и подачи – но и познавательное с точки зрения происхождения исходного продукта.

Продукт, который попадает на нашу кухню – наше всё!

  • Адрес: Петровка, 21-2

https://www.facebook.com/lavkapetrovka?rf=499406606852881

Группа Эко Гид ВКонтакте

lavkalavka1

lavkalavka2

lavkalavka3

lavkalavka4

lavkalavka5

Подписка на новости

Смотрите также:

Вегетарианское кафе «ЙогаДОМ» Вегетарианское кафе «ЙогаДОМ» Вегетарианское кафе «ЙогаДОМ» – в центре Москвы, место для тех, кто заботится о себе, своём здоровье и качестве своей жизни! Есть такие места, о которых не знают случайн... Подробнее...
Ресторан «Эко-гурмэ» Ресторан «Эко-гурмэ» Если вы считаете себя поклонником здорового питания, заботитесь об экологической чистоте продуктов, хотите видеть в меню блюда только из органик и био — вам надо отправля... Подробнее...
Ведическое кафе «Ганга» Ведическое кафе «Ганга» Несмотря на нецентральное расположение на северо-востоке Москвы, кафе пользуется популярностью за разнообразное и вкусное меню. Здесь понравится тем, кто соблюдает пост,... Подробнее...
Эко-кафе «Теплица в Нескучном Саду» Эко-кафе «Теплица в Нескучном Саду» Хорошая еда для хороших людей в заведении «кафе плюс». «Плюсами» будут: полезные завтраки - с возможностью провести деловую утреннюю встречу в самом зеленом месте город... Подробнее...
Рыбная эко-Лавка и кафе «Свои Люди» Рыбная эко-Лавка и кафе «Свои Люди» Рыбная эко-Лавка и кафе «Свои Люди» это: Более 70 наименований рыбы, икры и морепродуктов из дикой природы Камчатки, Сахалина, Мурманска и Сибири. Подробнее...

Свяжитесь с нами

В Контакте: santandrey

По вопросам сотрудничества: reklama@anothercity.ru

Для ваших анонсов о ваших событиях и интересных местах: anons@anothercity.ru

По вопросам работы портала: admin@anothercity.ru