Главная / Эко Гид / Эко кафе / Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан LavkaLavka – это ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе. Мы представляем себе, что не было русского XX века с его гастрономической деградацией. Мы работаем так, словно русская кухня естественным образом развивалась все это столетие.

В этом случае она была бы:

  • Многообразна
  • Опиралась бы на собственные кулинарные традиции
  • Изменялась бы под воздействием других мировых кухонь
  • Впитывала бы в себя все самое важное в мировой гастрономии
  • Самое главное – опиралась бы на местные сезонные продукты.

Мы считаем, что потеря традиционных сельскохозяйственных культур, пород, сортов – большая трагедия как для нашей гастрономии, так и для страны в целом. За каждой региональной породой или сортом овощей стоит история конкретного региона, определенный уклад жизни, культурные особенности, рабочие места и так далее.

Поэтому в ресторане мы хотим показать все многообразие забытых продуктов, которые мы можем получить от местных фермеров. Каждый наш посетитель должен иметь возможность понять, что то, что он ест не только очень вкусное и любопытное с точки зрения рецепта и подачи – но и познавательное с точки зрения происхождения исходного продукта.

Продукт, который попадает на нашу кухню – наше всё!

  • Адрес: Петровка, 21-2

https://www.facebook.com/lavkapetrovka?rf=499406606852881

Группа Эко Гид ВКонтакте

lavkalavka1

lavkalavka2

lavkalavka3

lavkalavka4

lavkalavka5

Подписка на новости

Смотрите также:

Клуб для просвещенных «МАТЭ» Клуб для просвещенных «МАТЭ» Хотите ощутить себя творцом неповторимой божественной мелодии, когда музыка Вашего сердца сливается с музыкой сердец Ваших друзей и любимых? Тогда приглашаем Вас в на... Подробнее...
Кафе «Флей» Кафе «Флей» Основная концепция кафе «ФЛЕЙ» — вкусная, здоровая, домашняя еда на основе экопродуктов. Мы постарались гармонично объединить в единое целое культуру русской и европей... Подробнее...
Фермерский ресторан «LavkaLavka» Фермерский ресторан «LavkaLavka» Фермерский ресторан LavkaLavka – это ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе. Мы ... Подробнее...
Ресторан «Золотой шафран» Ресторан «Золотой шафран» Блюда на открытых углях, свежие овощи из Баку, борщ и дюшбара - эти, и многие другие блюда восточной и русской домашней кухни предлагает Вам ресторан "Золотой Шафран". Е... Подробнее...
Домашнее Кафе «РЕЦЕПТОР» Домашнее Кафе «РЕЦЕПТОР» Мы готовим вкусную и полезную еду без добавления: искусственных красителей консервантов усилителей вкуса Никаких полуфабрикатов. Подробнее...

Свяжитесь с нами

В Контакте: santandrey

По вопросам сотрудничества: reklama@anothercity.ru

Для ваших анонсов о ваших событиях и интересных местах: anons@anothercity.ru

По вопросам работы портала: admin@anothercity.ru