Главная / Эко Гид / Эко кафе / Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан «LavkaLavka»

Фермерский ресторан LavkaLavka – это ресторан новой русской кухни. Мы не пытаемся воссоздать кухню XVII века, хотя готовы и хотим ее знать и учитывать в нашей работе. Мы представляем себе, что не было русского XX века с его гастрономической деградацией. Мы работаем так, словно русская кухня естественным образом развивалась все это столетие.

В этом случае она была бы:

  • Многообразна
  • Опиралась бы на собственные кулинарные традиции
  • Изменялась бы под воздействием других мировых кухонь
  • Впитывала бы в себя все самое важное в мировой гастрономии
  • Самое главное – опиралась бы на местные сезонные продукты.

Мы считаем, что потеря традиционных сельскохозяйственных культур, пород, сортов – большая трагедия как для нашей гастрономии, так и для страны в целом. За каждой региональной породой или сортом овощей стоит история конкретного региона, определенный уклад жизни, культурные особенности, рабочие места и так далее.

Поэтому в ресторане мы хотим показать все многообразие забытых продуктов, которые мы можем получить от местных фермеров. Каждый наш посетитель должен иметь возможность понять, что то, что он ест не только очень вкусное и любопытное с точки зрения рецепта и подачи – но и познавательное с точки зрения происхождения исходного продукта.

Продукт, который попадает на нашу кухню – наше всё!

  • Адрес: Петровка, 21-2

https://www.facebook.com/lavkapetrovka?rf=499406606852881

Группа Эко Гид ВКонтакте

lavkalavka1

lavkalavka2

lavkalavka3

lavkalavka4

lavkalavka5

Подписка на новости

Смотрите также:

Клуб «Чайная высота» Клуб «Чайная высота» С мая 2005 года по сентябрь 2007 года клуб была известен под названием «Чайный Этаж 108» и находился по адресу ул. Большая Никитская, д.19. С августа 2008 года гостиная ... Подробнее...
Вегетарианское кафе-студия «СОК» Вегетарианское кафе-студия «СОК» В меню представлены блюда греческой, итальянской, русской и индийской кухни. Помимо вегетарианских блюд, у нас есть разнообразные предложения для строгих вегетарианцев ... Подробнее...
Сеть кафе здоровой еды «Healthy food» Сеть кафе здоровой еды «Healthy food» Мы – не общепит! Просто мы предлагаем заботу о Вашем здоровье и долголетии, особенно, когда Вы голодны. У нас нет желания накормить Вас во что бы то ни стало. Просто мы ... Подробнее...
Клуб для просвещенных «МАТЭ» Клуб для просвещенных «МАТЭ» Хотите ощутить себя творцом неповторимой божественной мелодии, когда музыка Вашего сердца сливается с музыкой сердец Ваших друзей и любимых? Тогда приглашаем Вас в на... Подробнее...
Кафе «Ферма Фуд» Кафе «Ферма Фуд» Фермафуд на смену фастфуду. Полезно и недорого/ Только натуральные блюда, приготовленные из экологически чистых продуктов, доставленных с фермерских хозяйств. Подробнее...

Свяжитесь с нами

В Контакте: santandrey

По вопросам сотрудничества: reklama@anothercity.ru

Для ваших анонсов о ваших событиях и интересных местах: anons@anothercity.ru

По вопросам работы портала: admin@anothercity.ru